こだわりの製造工程

◆厳選された原材料
佐賀県産100%の小麦粉、麦芽水飴・純黒砂糖(沖縄県産100%)、蜂蜜、生姜など栄養豊富の材料を使用しています。

逸口香が出来上がるまで①

逸口香

黒砂糖と生姜を捏ね合わせ餡をつくる

逸口香

包餡機で餡が包まれた生地を手で丸め並べます

逸口香

包餡機で餡が包まれた生地を手で丸め並べます

逸口香

伸ばした生地を形成する

逸口香が出来上がるまで②

逸口香

生地を鉄板の上に並べる。
40枚並びます。

逸口香

460度以上のセラミックオーブンに入れて焼く。

逸口香

片面が焼けたら竹のへらで素早くひっくり返す。

逸口香

この時、黒砂糖の餡が両面に付き、熱で膨張して空洞ができます。

逸口香が出来上がるまで③

逸口香

こんがりと両面をキツネ色に焼き上げます。

逸口香

鉄板の上で粗熱をとる。

逸口香

焼きあがった逸口香を鉄板から降ろします。

逸口香

茶菓子に合う、郷土菓子 
逸口香の出来上がり。

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